Sevgili Bir Dut Masalı'nin tarifinden ilham alarak yaptığım bu tatlı karamelize tatları sevenler veya değişik bir tat arayanlar için muhteşem bir deneme oldu. Sadace karamelli üst kısmı çok sade bir tatlıya nasıl 5 yıldızlı otel tatlısı tadı/görünümü verebiliyor. Çok tesekkürler sevgili Nunu'cum :)
Malzemeler
-1 lt süt (5 normal su bardağı)
-13 yemek kaşığı şeker
-11 yemek kaşığı irmik
Üzeri için
-3 yemek kaşığı bal/pekmez/esmer şeker
-2-3 adet şeftali
-3-5 adet karanfil
Hazırlanışı
Süt şeker ve irmikten oluşan karışım muhallebi gibi pisirilir. Tabağa konur ve bir kenara alınır. Bal(ben bal kullandım) yanmaz tavada kısıkla orta arası bir ateşte yanmamasına dikkat edilerek karamelize edilir. Karamelize edildikten sonra altı kapatılır ve önceden yıkanıp kabukları soyulup küçük küçük dilimlenmiş seftaliler tavaya ilave edilir. Bir çimdik karanfil de hoş bir aroma vermesi için eklenir ve karıştırılır. Bir 5-10 dk beklenip muhallebinin üzerine eklenir. En az 2 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır.
