Yulaflı Kurabiye

Uzun bir mola dedim ama buradayken de ara ara birşeyler yazmaya karar verdim. Herkesin kendine göre bir yulaflı kurabiye tarifi vardır. Tarifi ve yapımı sevgili arkadaşım Saba'ya ait olan bu kurabiyenin özelliği içinde un miktarının yok denecek kadar az olması. İçi yumuşacık dışıysa fazla kıtır olmayan bu kurabiye bana acıbadem kurabiyesini anımsattı. Amerika'nın en yaygın kurabiyesi damla çikolatalı kurabiyenin yanında bir diğer yaygın kurabiye türü de bu yulaflı kurabiyeler. İç malzemesi ceviz, pekmez, esmer şeker veya zeytinyağ ile de isteğe göre zenginleştirilebilir. Bu kurabiyeleri görünce yayınlamadan olmazdı. Tekrardan ellerine sağlık arkadaşım.

Malzemeler

-4 yemek kaşığı un
-300 gr. yulaf ezmesi
-1 su bardağı hindistan cevizi

-1 çay bardagı toz şeker

-1.5 çay bardağı tereyağı

-1 adet yumurta

-1 paket kabartma tozu

Bütün malzemeler karıştırılır. Karışım dondurma kaşığı kullanılarak toplar halinde yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aralıklı olarak dizilir. 170 derecede veya uygun ısıda 25 dk pişirilir.