28 Kasım 2008 Cuma

Black Friday

Çizim: www.clevelandwomen.com

Kuzey Amerika'da Kasım ayının son perşembe günü kutlanan Thanksgiving (şükran gününün) ertesi Cuma günü Black Friday (Kara Cuma) olarak bilinmekte. Bu tarih aynı zamanda yılbaşına kadar süren indirimli alışveriş döneminin başlangıcı olarak da kabul ediliyor. Black friday official olarak şükran gününden sonraki cuma olarak bilinse de alışveriş tarih aralığı birkaç gün önce ve sonrasını da kapsamakta. Tatil günü olmamakla birlikte bazı işyerleri bugün de kapalı olabiliyor. Bugünün özelligi ise deal adı verilen inanılmaz indirimlerle karşılaşılabilmesi. Bu indirimler genellikle sabah erken saatlerden öğlene kadar sürdüğü için çoğu zaman insanlar geceden mağazaların önünde sabahlıyor ve sabah 5-6 gibi çok erken saatlerde açılan kapılardan koşar adımlarla mağazalara giriş yapıyorlar. Black Friday (Kara Cuma) adının nerden geldiğine dair görüşlerden biri yaz aylarında zarar yapan mağazaların bu zararlarını kırmızı kalemle işaretlemeleri ve kar amaçlı olarak şükran günü ertesi yapılmasına karar verilen bu ucuzluk gününün ise siyah kalemle işaretlenmesinden dolayı. Bir diğer görüş ise aşırı kalabalık ve izdiham nedeniyle nedeniyle insanları strese sokan bir gün olduğu için bu isim verilmiş.

21 Kasım 2008 Cuma

Sonbahar Bitmeden 1



Evimize yakın iki adet organik ürünler marketi var. Araları 10 dakikalık yürüyüş mesafesinde. Wholefoods'un önünde bu renkli kabak güzellerini görünce resmini çekmeden duramadım. Burada kabak tatlısı yapımında en çok kullanılan butternut squash'a benzeyen renkli ve desenli kabaklar da mevcut aralarında. Bana burada sonbaharı en çok hatırlatan şey bu kabakların ortaya çıkışı. Sararan ve dökülen yapraklar ikinci sırada geliyor. :)

17 Kasım 2008 Pazartesi

Gül Böreği


Gül şeklindeki börekler normal kare şeklinde kesilmiş böreğe nispetle sunum açısından hoş bir görüntü veriyor. Yapılışı ve malzemesi normal börekle tamamen aynı farkı şekli sadece. Bir dahaki sefere Phyllo veya Eggroll'dan deneyeceğim.

Malzemeler

-İsteğe bağlı yufka (ben 2 adet kullandım)
-İç malzeme (peynirli, patatesli ,ıspanaklı vs.)
-Sos (1 bardak yoğurt, 1 adet yumurta, 1/4 bardak sıvıyağ)

Hazırlanışı

İki adet yufka üstüste konup dörde bölünür. Elde edilen üçgenlerin üzerine önce hazırlanan sos karışımdan sürülüp geniş kısmına ince bir şerit halinde iki uçta bir miktar boşluk bırakılarak malzeme yayılır. Rulo şeklinde sarılıp sonra gül biçiminde şekil verilir. İç malzeme olarak ben ıspanaklı kullandım. Üzerine kalan sos karışımdan sürüp, çörek otu, susam, keten tohumu vs. serpilip, 370F (185C)'da pişirilir.

13 Kasım 2008 Perşembe

Milföy'den ıspanaklı küçük rulolar


Buzlukta bekleyen milföylerden börek yapmayı düşünüyordum. Ancak az sayıda olduğu için böreğe yetmeyecekti. Ben de milföy hamurlarını küçük rulolar şeklinde değerlendirmeye karar verdim.

Malzemeler

-İstenildiği adet kadar milföy
-İç malzeme

Ben önceden yağsız tavada hafifçe çevirdiğim ıspanaklı soğanlı içi koydum. Bu karışıma istenirse peynir de ilave edilebilir. Milfoy zaten yağlı olduğu için hamurların arasına ayrıca sos koymuyoruz.

Hazırlanışı

Bizim buradaki milföyler Türkiye'de satılanlar gibi kare şeklinde değil. Ondan daha büyükçe dikdörtgenler şeklinde ve paket içinde katlanmış olarak satılıyorlar. Dolayısıyla kullanmadan en az 40 dk önce buzluktan çıkartıp çözülmesini bekliyorum yoksa kırılabiliyorlar.

Ben her bir milföyü iki parmak eninde ve uzunca dikdörtgenler şeklinde kestim ve bir başa iç malzemeyi koyup yuvarladım. Bu esnada rulonun her iki ucu da açık olduğu için iç malzeme dışarı taşabiliyor ama önemli değil. Sonuçta elimizle iki taraftan iç malzemeyi sıkıca bastırıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız ince uzun ruloları bir veya ikişer parmak eninde kesip daha küçük rulolar elde edip fırın tepsimize diziyoruz. Bu sırada iç malzeme taşmışsa bir kez daha düzeltme yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpip (istenirse herhangi bir peynir rendesi de serpilir) uygun ısıda pişiriyoruz. Yiyenler Starbucks'ta satılan tuzlu değişik pasta türleri gibi olduğunu hatta daha güzel olduğunu söylediler. :) Denemenizi tavsiye ederim.

8 Kasım 2008 Cumartesi

Sonbahar


Sonbahar tam anlamıyla geldi sonunda. Balkonumuzdan görünen manzara bu. Zaten bütün mevsim geçişlerini sadece bu ağaçtan bile takip etmek mümkün :) Resmi çektiğim anda yağmakta olan tatlı bir yağmur da bu görüntüye eşlik etmekteydi. Her sene bu mevsimde yapmayı planladığımız foliage trip'i bakalım kış tam anlamıyla gelmeden gerçekleştirebilecekmiyiz. Havalar ise-pastırma yazının tam tarihlerini hatırlayamadım şu an ama bu aralar olmalı-pastırma yazı olarak tabir edilen şekilde belli bir sıcaklığın altında değil bu aralar. Sonbahar benim en sevdigim mevsimdir. Nedense ben kapalı, serin, yağmurlu ve karlı havaları daha çok severim. Hele pencere önünde elimde sıcak kahvem veya çayımla lapa lapa yağan karı veya yağmuru izlemenin keyfi bambaska.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails